සෞදි අරාබි ආහාරවල හදවතට රසවත් ගමනක්
සෞදි අරාබියේ රාජධානිය එහි වඩාත් රසවත් ආහාර සඳහා ප්‍රසිද්ධය. සෞදි අරාබි කෑම ඉතා රසවත්, තද රසයන්, ඇරෝමැටික කුළුබඩු සහ පොහොසත් සම්ප්‍රදායන්ගේ අලංකාර සම්මිශ්‍රණයකි. මෙය රටේ උරුමය සහ සංස්කෘතිය ද පිළිබිඹු කරයි.
බෙඩොයින් පිළිවෙත් ඇතුළු බොහෝ සංස්කෘතීන් සහ සම්ප්‍රදායන් ජාතියේ ආහාර සඳහා බලපා ඇත. බෙඩොයින් ජීවිතයේ මුල් බැසගත්, මස්, කිරි සහ රටඉඳි මත දැඩි ලෙස රඳා පැවතුනි. සෞදි අරාබි කෑම වර්ග ඇතුළත් වේ කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි සහ පර්සියාව, ඉන්දියාව සහ ලෙවන්ට් විසින් බලපෑම් කරන ලද ශිල්පීය ක්රම. වැනි අමුද්රව්ය සමඟ සෞදි අරාබියේ වෙළඳ සංස්කෘතිය ආහාර පිසීමේ විලාසය පුළුල් කළේය එනසාල්, කුරුඳු, කුංකුම, ආදිය.
සෞදි අරාබි ප්‍රණීත ආහාර සෑම විටම නියෝජනය කරයි රැස්වීම්, ආදරය, පවුල, ආගන්තුක සත්කාරය, එකමුතුකම සහ උරුමය. මෙම ලිපියෙන් අපි අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතු සෞදි අරාබි ආහාර වර්ග කිහිපයක් ගවේෂණය කරන්නෙමු.
කබ්සා - ජාතික ආහාරය
ෂවර්මා - ජනප්‍රිය වීදි ආහාර
ෂවර්මා යනු වඩාත්ම එකකි ප්රියතම වීදි ආහාර. සිහින්ව කැපූ මස් වලින් සාදන ලද, marinated සහ කැරකෙන කෙළ මත රෝස් කර ඇත. ප්රධාන අමුද්රව්ය වනුයේ හරක් මස්, බැටළු මස් හෝ කුකුල් මස් ය. එය සුදුළූනු සෝස්, අච්චාරු සහ එළවළු වැනි රසකාරක ටොපිංස් සමඟ පිටා පාන් වල සේවය කරනු ලැබේ. වසර ගණනාවක් පුරා ෂවර්මා ලොව ප්රියතම වීදි ආහාරය බවට පත්ව ඇත.
මැන්ඩි - උත්සව සතුටක්
මුටාබක් - හැපෙනසුළු පේස්ට්රි
මුටාබක් යනු සෞදි අරාබියේ ජනප්‍රිය වීදි ආහාරයකි. මෙම ආහාරය දුරු, කොත්තමල්ලි, කහ සහ අනෙකුත් කුළුබඩු සමග කුළුබඩු සහිත අඟල් මස් හෝ එළවළු වලින් පිරවූ ඉතා හැපෙනසුළු හා රසවත් පේස්ට්රි වේ. කලාපීය වෙනස්කම් අනුව පිරවුම් වෙනස් විය හැක.
ජරීෂ් - සාම්ප්රදායික සුවපහසු ආහාරයකි
මෙය පවුලේ රැස්වීම්වලදී ලබා දෙන සැනසිලිදායක ආහාරයකි. ජරීෂ් කියන්නේ කැඳ වගේ කෑමක්. මෙම ආහාරය පැසුණු ඉරිතලා තිරිඟු වලින් සාදා ඇත, එය මෘදු සහ ක්රීම් ගතියට පැමිණෙන තෙක් සෙමින් පිසිනු ලැබේ. එය තරමක් තද සහ ඉතා රසවත් ය.
ෆලෆෙල් - රසට හැපෙන කඩල ස්නැක්
Falafel යනු තවත් ජනප්‍රිය වීදි ආහාරයකි. මෙය තනා ඇත්තේ කඩල හෝ ෆාවා බෝංචි වලිනි. ඔවුන් කඩල හෝ බෝංචි කුළුබඩු සමඟ මිශ්‍ර කර එය හැපෙනසුළු වන තෙක් ගැඹුරු තෙලේ බැදගන්න. ෆැලෆෙල් ටහිනි හෝ සුදුළූණු වැනි සෝස් සමඟ පිටා පාන් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. මෙය ලොව පුරා ඇති වඩාත් රසවත් හා ප්රියතම වීදි ආහාර හෝ කෙටි ආහාර වලින් එකකි.
කුනාෆා - පැණිරස කෑමක්
මෙන්න අතුරුපසක්. කුනාෆා යනු ක්රීම් චීස් හෝ ක්‍රීම්වලින් තලන ලද, සිරප්වල පොඟවා, පිස්ටා දමා ඇති ෆිලෝ පිටි ගුලියකින් සාදන ලද සුප්‍රසිද්ධ අතුරුපසකි.. මේ කටට වතුර දෙන කෑමක් ඉතා මිහිරි, හැපෙනසුළු සහ රසවත් සතුටක් උත්සව සහ රැස්වීම් වලදී බහුලව භුක්ති විඳිති.
රට ඉඳි සහ අරාබි කෝපි - අකාලික සම්ප්‍රදායක්
ලොව පුරා සිටින සංචාරකයින්, මිදි සිට මේ දක්වා සෞදියේ සිට ආපසු තම මව්බිමට රට ඉඳි ගෙන එයි. සෞදි සංස්කෘතියේ ප්රධාන ආහාරය රට ඉඳි. මෙය ආගන්තුක සත්කාරය සංකේතවත් කරයි. අරාබි කෝපි සමඟ රට ඉඳි පිරිනමනු ලැබේ. අරාබි කෝපි එනසාල් සමඟ කුළුබඩු සහිත ආත්මයකි. අරාබි කෝපි සමග රට ඉඳි පිරිනැමීම වේ අමුත්තන් පිළිගැනීමට සාම්ප්රදායික ක්රමයකි සහ සමාජ රැස්වීම් වලදී භුක්ති විඳිති.
සෞදි අරාබි තේ
රසවත් එනසාල් සහ කරාබුනැටි සමග කුළුබඩු සහිත කළු තේ. මෙය නිවෙස්වල සහ සමාජීය උත්සවවලදී භුක්ති විඳින පොදු පානයකි. සෞදි තේ සුවපහසුව, උණුසුම සහ රැස්වීම් පිළිබිඹු කරයි. මෙම තේ බොහෝ විට මින්ට් හෝ කුංකුම සමග වැඩි දියුණු කර ඇත.
ලෙබන් - ප්‍රබෝධමත් යෝගට් පානයක්
මෙය උණුසුම් දිනවලදී සිසිල් බීමකි. ලෙබන් යනු යෝගට් මත පදනම් වූ පානයකි එය ඉතා ප්‍රබෝධමත් සහ පෝෂ්‍යදායී වේ. මිනිසුන් ඒවා සරලව හෝ මින්ට් සහ වෙනත් කුළුබඩු සමඟ රස කරති.
සියලුම සෞදි අරාබි ආහාර වර්ග එක ලිපියකින් ලැයිස්තුගත කිරීම අපහසුය. කෙසේ වෙතත්, අපි මෙම ලිපියේ වඩාත්ම ප්‍රියතමයන් කිහිපයක් සම්පාදනය කර ඇත්තෙමු. සෑම සෞදි අරාබි කෑමක් රටෙහිම පිළිබිඹු කරයි ගැඹුරු මුල් බැසගත් සම්ප්‍රදායන්, ආදරය, සංස්කෘතිය, එකමුතුකම යනාදිය. රටට යන විට ඔබ සැවොම රසකාරක සෞදි අරාබි කෑම රස විඳිය යුතුය. අරාබි ප්‍රණීත ආහාර රස විඳීමේ කිසිදු අවස්ථාවක් අතපසු නොකරන්න.
වැඩිදුර කියවන්න:
සෞදි අරාබියේ පොහොසත් සංස්කෘතික උරුමය එහි ඓතිහාසික ස්ථාන සහ සංස්කෘතික භූ දර්ශන හරහා අලංකාර ලෙස ප්රදර්ශනය කර ඇත. පූර්ව ඉස්ලාමීය යුගයේ සිට ඉස්ලාමීය යුගය දක්වා සහ වෙරළබඩ ප්‍රදේශවල සිට කඳුකර භූ දර්ශන දක්වා, රට සංචාරකයින්ට ගවේෂණය කිරීමට සහ අගය කිරීමට විවිධ ආකර්ෂණ ස්ථාන ලබා දෙයි. තව දැනගන්න සෞදි අරාබියේ ඓතිහාසික ස්ථාන සඳහා සංචාරක මාර්ගෝපදේශය.
ඔන්ලයින් සෞදි වීසා සඳහා ඔබගේ සුදුසුකම් පරීක්ෂා කරන්න සහ ඔබගේ ගුවන් ගමනට දින 3කට පෙර ඔන්ලයින් සෞදි වීසා සඳහා අයදුම් කරන්න. රුසියානු පුරවැසියන්, ස්විට්සර්ලන්ත පුරවැසියන්, ස්පා Spanish් citizens පුරවැසියන්, සිංගප්පූරු පුරවැසියන් සහ ඔස්ට්රියානු පුරවැසියන් සෞදි වීසා සඳහා මාර්ගගතව අයදුම් කළ හැකිය.